Το μάθημα αποτελεί το βασικό εισαγωγικό μάθημα στις έννοιες των παραγώγων με εφαρμογές στην Εφοδιαστική Αλυσίδα Αγροτικών Προϊόντων και Τροφίμων. Επιπλέον, αναδεικνύει τον στρατηγικό ρόλο και τις σύγχρονες τάσεις στην αγορά των παραγώγων με εφαρμογές τόσο στην αγροδιατροφή όσο και στην εφοδιαστική αλυσίδα. Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο/η φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να:

Το εν λόγω μάθημα αποτελεί το βασικό μάθημα που διαπραγματεύεται την οικονομική ανάλυση και τη διαχείριση των φυσικών πόρων. Ή ύλη του μαθήματος στοχεύει στην εισαγωγή των φοιτητών στις βασικές έννοιες της άριστης/ορθολογικής εκμετάλλευσης των φυσικών πόρων και στις αντίστοιχες μεθοδολογίες διαχείρισης αυτών. Με αυτή την έννοια το μάθημα αποτελεί τη βάση κατανόησης αναφορικά με συγκεκριμένες τεχνικές διαχείρισης των φυσικών πόρων και με το πως αυτές εφαρμόζονται σε επί μέρους κατηγορίες των φυσικών πόρων (ανανεώσιμοι και μη ανανεώσιμοι φυσικοί πόροι). Στα πλαίσια του εν λόγω μαθήματος γίνεται μια εισαγωγή στην έννοια της διατηρήσιμης ανάπτυξης, εξετάζεται η γενεαλογία της και δίνεται ένας λειτουργικός ορισμός της. Τέλος, ο στόχος του μαθήματος είναι η κατανόηση, από τους φοιτητές, της σημασίας της ορθολογικής διαχείρισης των φυσικών πόρων στην περιφερειακή ανάπτυξη και εν γένει στην οικονομική ανάπτυξη.

  Το μάθημα αυτό αποτελεί πρακτική εφαρμογή των μεθόδων που διδάσκονται στο μάθημα της Οικονομετρίας. Επιπλέον η θεωρία προεκτείνεται στα μη-γραμμικά οικονομετρικά υποδείγματα με την ταυτόχρονη πρακτική εφαρμογή της. Σκοπός δηλαδή του μαθήματος είναι η εφαρμογή μικροοικονομετρικών μεθόδων ανάλυσης δεδομένων με τη χρήση λογισμικού οικονομετρικών εφαρμογών.

Στόχος του μαθήματος είναι η παροχή των γνώσεων εκείνων που θα συμβάλουν στην κατανόηση τόσο των θεωρητικών όσο και των μεθοδολογικών προσεγγίσεων για την διαμόρφωση μίας κοινής πολιτικής για τον αγροτικό χώρο σε πανευρωπαϊκό επίπεδο.